ขนมทองเอก

เป็น ขนม ในตระกูล ทอง อีกชนิดหนึ่งที่ต้องใช้ความ พิถีพิถันเ ป็นอย่างยิ่งในทุกขั้นตอน การทำ มีลักษณะที่สง่างาม โดดเด่น
=== กว่า ขนม ตระกูลทอง ชนิดอื่นๆ ตรงที่มี ทองคำเปลว ติดไว้ที่ด้านบนของขนม คำว่า "เอก" หมายความถึง การเป็นที่หนึ่ง การใช้ ขนมทองเอก ประกอบพิธีมงคล สำคัญต่างๆ หรือใช้มอบเป็น ของขวัญ ใน งานฉลอง การเลื่อนยศเลื่อนตำแหน่ง จึง เปรียบเสมือน คำอวยพร ให้ เป็นที่หนึ่ง ด้ว ===
 * [[image:97130_1.gif]]วิธีทำและขั้นตอนการทำ**
 * 1) [[image:mk.gif width="13" height="18"]]ใส่กะทิกับน้ำตาลลงในกระทะทอง ตั้งไฟกลาง เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที จนมีลักษณะข้นขาว ยกลง ทิ้งไว้ให้เย็น
 * 2) [[image:mk.gif width="12" height="17"]]ร่อนแป้งสาลีและแป้งท้าวยายม่อมเข้ากัน 2 ครั้ง นำกะทิกับน้ำตาลที่เคี่ยวไว้ (ส่วนผสมข้อที่ 1) ใส่ไข่แดงและแป้งที่ร่อนไว้ คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
 * 3) [[image:mk.gif width="12" height="17"]]นำขึ้นกวนไฟอ่อน ๆ จนแป้งรวมตัวเป็นก้อน กวนจนแป้งเนียนใส ยกลง คลุมด้วยผ้าขาวบางทิ้งไว้ให้เย็น
 * 4) [[image:mk.gif width="12" height="17"]]นำแป้งมาปั้นเป็นก้อมกลมเท่าๆ กัน อัดลงในพิมพ์รูปต่างๆ ตามต้องการ เคาะออก นำมาติดทองคำเปลว จัดเรียงใส่จาน